ETİYOPYA - WORKA

Tadım notları: Çiçeksi ,limon, şeker kamışı
Bölge: YIRGACHEFFE

Üretici: KÜÇÜK ÜRETİCİLER, HALO FAFATE YIKAMA İSTASYONU

Çiftlik: WORKA

Cins: HEIROOM ETIHIOPIAN
Rakım:2200-2050m

İşlem: YIKANMIŞ

Hasat: 2019-2020

Worka'daki Worka Kooperatifi, bölgedeki yaklaşık 900 küçük çiftçiye hizmet veren Yirgacheffe'deki Halo Fafate Yıkama İstasyonunu işletmektedir. Kahve tipik olarak küçük bahçe boyutundaki arazilerde yetiştirilir ve kişisel kullanım için yetiştirilmenin yanı sıra bir ailenin gelirini desteklemek için kullanılır. Bu yıkama istasyonunda kahve üreticiler tarafından kiraz şeklinde teslim edilir ve yükseltilmiş yataklarda kurutulur. Kahveler daha sonra 150 poşet parşömen kahveden oluşan "lotlara" ayrılır. Etiyopya'daki kahveler tipik olarak, çoğu 1/2 hektardan daha az toprağa ve ortalama 1/8 hektar kadar küçük bir alana sahip olan küçük çiftçilerin bir pazarda ödeme almak için ağırlıkla kiraz teslim ettikleri yıkama istasyonu düzeyine kadar izlenebilir. oranı. Hangi kahve hasadının hangi poşette, hangi lotta olduğu bilgisi tutulmadan kahve, partilere ayrılır ve işlenir.